Senzorické testy
Důležitou součástí potravinářských výrobků je i chuť, barva, vůně, konzistence, složení atd. Pomocí senzorických testů provádíme širokou škálu testů, které umožňují detailně zmapovat vnímání senzorických aspektů potravinářských výrobků a nápojů. Tyto testy bývají většinou kvantitativní.
Pro důkladné porozumění tomu, proč spotřebitelé preferují tu či onu chuť, vůni, barvu aj. a toho, co je vede k těmto preferencím, jsou určeny kvalitativní senzorické testy. Pochopení důvodů, příčin, motivů, proč mají rádi tu či onu chuť, proč jim vadí ta či ona vůně či konzistence, je velmi důležité pro další efektivní vývoj produktu a pro jeho schopnost oslovit co nejvíce spotřebitelů a přitáhnout co nejvíce zákazníků.